南京鼓楼肛泰中医医院：“趁热吃”，可能正在慢慢毁掉你的胃!

　　中国人喜欢“趁热吃”。在很多人的观念里，吃热的东西不仅感到很满足，对胃也有好处。

　　但是，“趁热吃”其实很伤胃。

　　一、烫出来的癌症

　　国际癌症研究机构(IARC)在《柳叶刀·肿瘤学》发布的研究报告中指出：饮用65℃以上的热饮，有致癌的风险。

　　其实不仅是热饮，每咽下一口热气腾腾的食物，就会对食管和胃带来伤害。我们食管和胃的表面都覆盖了柔软的黏膜，正常耐受温度是50℃-60℃，一旦超过这个范围，娇嫩的黏膜就会被烫伤。

　　但食管对温度却并不敏感，往往被烫伤了还没什么感觉。

　　所以有些人吃东西的时候烫到嘴，第一反应不是吐出来，而是咽下去，因为咽下去就不烫了。很烫的东西，偶尔吃几次，胃黏膜即便被烫伤了，很快就可以自己修复。

　　但是如果长期吃过烫的食物，反复烫伤胃黏膜，就会引发各种胃病、甚至胃癌。

　　二、吃得凉一点，反而养胃

　　面对热腾腾的饭菜，先放一会儿，等到不烫嘴的时候再吃。

　　负责消化食物的酶只有在最适宜的温度下，工作效率才能达到最高。太热不行，太冷也不行。

　　冰冷的食物会使胃部血管收缩，影响胃酸分泌和肠胃蠕动，减弱消化酶的活性，消化食物能力减弱。

　　合适的吃饭温度：10℃—40℃

　　勉强能耐受的温度：50℃—60℃

　　会烫伤黏膜的温度：>65℃

　　对于消化不好、有胃肠疾病的人群，合适的吃饭温度应该接近人体体温(35℃—40℃)，吃到嘴巴里感觉是温热的，但是不烫口。

　　如果吃东西、喝水的时候被烫着了，应该立刻喝常温的白开水进行局部降温。

　　不要喝冰水，会加重对食道以及胃部黏膜的损伤。

　　三、这些中式饮食习惯，也很伤胃

　　1.重口味

　　高盐食物会刺激胃黏膜，长期食用，会引起慢性胃炎。

　　辛辣食物会使胃黏膜充血水肿，胃肠蠕动加快，导致腹泻。吃咸了吃辣了以后，通常还会喝大量的水，稀释胃液，影响食物消化和吸收。

　　2.饭后喝茶

　　茶里的酸性物质和食物中的蛋白质、铁、锌结合后，生成的物质不容易消化，会给胃增加负担，加重胃黏膜的损伤。

　　所以不建议饭后立刻喝浓茶。可以休息半小时再喝，胃肠功能不好的人尽量喝淡茶。

　　3.空腹喝酒

　　很多人聚餐的时候，经常菜还没吃上一口，酒已经喝了三巡。

　　酒精会对胃黏膜造成强烈的刺激，空腹喝酒时，血液吸收酒精的速度变快，会导致急性腹痛和胃出血。

　　当然，对于很多人来说，戒酒根本不可能。非喝不可的时候，尽量选择低度酒，并且不要喝过量。

　　四、如何养出好肠胃?

　　中国是“胃病大国”，每年至少有40万胃病患者，由于病情反复发作，最终从慢性胃炎、胃溃疡等恶化成胃癌。

　　胃病反反复复发作的原因很简单，就是受损的胃黏膜始终没有得到修复。

　　修复胃黏膜，3分治，7分养。可以从以下几点做起：

　　1.按时吃三餐

　　别忽略早餐或晚餐，饿的时间长了容易暴饮暴食，也会损伤胃黏膜。只有饮食规律了，胃酸才能有规律的分泌。

　　2.睡前三小时不要进食

　　睡前吃太多会影响胃黏膜修复，多给食物一些消化的时间。

　　3.吃饭时要坐直

　　坐在很矮的桌子前吃饭，或是身体完全放松，弯腰驼背地吃饭时，肚子窝在那儿，压迫食道和胃部，会影响消化。吃饭时也要挺直腰背，不要给胃部施加压力。

　　4.不要狼吞虎咽

　　食物没嚼几下就囫囵吞枣的咽下去，原本应该牙齿干的活全交给胃了，会加重胃的负担。平时吃饭时，有意识地强迫自己多嚼一会，慢慢养成习惯。

　　5.饭后半小时适当活动

　　饭后不要立刻坐下或是躺下，站一会儿、散散步，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

　　6.平时多运动

　　平时多做运动，不仅能增强体质，还会刺激胃部肌肉的蠕动，增强胃动力。

　　五、定期胃镜检查

　　肛泰温馨提示：很多疾病和日常的生活、饮食习惯有很大的关系，因此在生活中要注意预防，当出现不适，应尽早到医院检查，及时合理进行治疗，避免病情进一步恶化。

　　如果出现不明原因的上腹部疼痛、恶心、呕吐、消瘦等表现，应提高警惕并及时就医，及早进行胃镜检查，尽快查明病因。

　　胃镜是筛查胃癌的黄金手段。但是一说到胃镜，大部分人第一印象就是插管的疼痛和恐惧，大部分人难以接受，这也是我们国人排斥去检查，一发现胃癌的时候多半已经是中晚期。

　　而现在，磁控胶囊胃镜可以很好的代替传统胃镜检查。“花生”样大小，随水吞服后会随着消化道的运动沿着食道进入胃。

　　磁控胶囊胃镜操作简便，无特殊情况，检查仅需10-15分钟，不影响正常生活。磁控胶囊胃镜采用先进的灭菌技术，且均为一次性使用，避免交叉感染，检查过程无创无痛，使用时无需穿戴马甲，同时支持站卧双体位检测方式，满足临床不同需求，减少漏诊。

　　磁控胶囊胃镜检查注意事项：

　　检查前3天：控制饮食，避免难消化及多纤维类食物摄入(豆类、脂肪类、水果、油炸辛辣食物)勿饮酒，多喝水。

　　检查前1天：

　　1、早餐及中餐，食白粥，不添加任何蔬菜与肉类

　　2、晚餐食少量白粥，不添加任何蔬菜与肉类

　　3、晚8点后禁食

　　4、禁喝碳酸饮料或茶水等，勿饮酒，不吃辛辣刺激食物，蔬菜水果

　　5、禁激烈运动，防止低血糖发生

　　6、如有饥饿感可口服透明无色的功能饮料